Per Nadal, els àpats fóra de l’habitual i els excessos en el consum de plats i aliments típics d’aquestes dates són molt freqüents. A vegades, això provoca un increment en la incidència de molèsties digestives i un augment de pes.
Si desglossem, per exemple, un producte típic de Nadal, com pot ser el torró, veurem que és un producte molt calòric, on els valors oscil·len entre 500 i 600 calories per cada 100 grams. És a dir, que una barra de torró d’uns 300 grams conté de mitjana unes 1700 calories, que serien les calories que hauríem de consumir diàriament. A més de calories, conté greixos saturats i sucres, per això cal menjar-ne amb moderació. Evitar els torrons que portin ingredients afegits (xocolata, coco, rovell d’ou,...), que encara augmenten més les propietats calòriques de l’aliment.
En comptes, de recórrer a dietes miracle per perdre els quilos guanyats en pocs dies que són perjudicials per la salut, existeixen petits trucs que ens ajudaran a compensar els excessos d’aquest dies.
Exemple:
- Començar el dia prenent un gran vas d’aigua amb un raig de suc de llimona.
- Realitzar una alimentació detox durant uns dies. Prendre sucs verds diàriament.
- És important realitzar cinc àpats al dia i no passar-nos més de tres hores sense menjar.
- No saltar-nos mai l’esmorzar, encara que el sopar hagi sigut excessiu i cap altre àpat tampoc, així es podrà controlar millor el que es menja.
- Per dinar i sopar incorporar sempre verdura cuita i/o crua.
- No arribar mai als àpats amb gana.
- Evitar picar al llarg del dia, millor introduir un mig matí i un berenar.
- Fer exercici físic moderat durant el dia com podria ser: caminar per fer les compres diàries, pujar per les escales o baixar un parada abans a l’autobús per arribar a casa o a la feina.
- Menjar amb tranquil·litat i a poc a poc, mastegant bé els aliments.
- Utilitzar herbes i espècies aromàtiques en les condimentacions per disminuir l’aportació de calories.
- Cuinar receptes ràpides i senzilles preferiblement al vapor, al forn, a la papillota o a la planxa.
- Les fruites riques en vitamina C ens ajudaran a eliminar toxines.
- Prendre molta aigua al llarg del dia i evitar la ingesta d’alcohol.
- Sempre consumir aliments de temporada, locals, ecològics i de proximitat.
- Respectar les hores de son, ja que ens ajudarà a mantenir-nos tranquils i amb energia.
- Respirar profundament molts cops al dia.
Una de les receptes recomanades seria un “brou depuratiu”:
Ingredients:
3 branques d’api
1 nap
3 pastanagues
1 ceba grossa
1 porro
Mitja col petita
Una dent d’all
Uns quants espàrrecs
Una cullerada de sal
Una tira d’alga Kombu (prèviament rentada)
Es posa en una olla grossa tots els ingredients tallats a trossos. Es tapa l’olla i es posa al foc i quan arrenqui el bull, abaixar el foc i deixar-ho coure durant uns 25-30 minuts.
Colar-ho i reservar la verdura per a fer-ne puré o menjar-la passada per la paella amb un allet torrat.
Guardar el caldo a la nevera en un pot de plàstic ben hermètic. S’hi pot afegir una culleradeta de miso quan es prengui el caldo (no és aconsellable coure el miso perquè perd propietats) i així encara tindrà més propietats depuratives i desintoxicants.
By Sònia Vilà Nutricionista Banyoles
